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* 출자금 등은 부가세 매입세액 및 연말정산 공제대상이 아닙니다.

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가지(2개)

무농약이상
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공급가
1,200
공급유형
일반
보관방법
냉장
수량선택
1,200 원
합계
1,200
  • 물품 상세정보
  • 공급/반품기준
  • 이용후기(3)
  • 자주 묻는 질문(0)

요리

가지소박이찜

말캉한 가지 안에 두부 소를 가득 가지소박이찜

가지 3개, 얼린 두부 3/4모(320g), 생표고버섯 2개, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 다시마 1조각(4×4cm), 소금 약간, 현미유 1큰술 * 소스 : 맛간장 4큰술, 굴소스 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고추가루 2큰술, 고추장 1큰술, 유기쌀올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 물 2큰술

1. 가지는 반으로 잘라 열십자로 칼집 낸 후 소금을 뿌려 약 15분간 절인다. 2. 표고버섯, 풋고추, 홍고추를 잘게 다지고, 소스는 분량의 재료를 섞는다. ※ 풋·홍고추는 씨를 제거한 후 다져야 매운맛을 줄일 수 있다. 3. 얼린 두부를 해동한 후 물기를 짜고 으깨어 현미유를 두른 팬에 다진 표고버섯과 함께 볶다가 소스를 조금씩 부어가며 졸인다. 불을 끄고 팬에 잔열이 남아 있을 때 다진 풋·홍고추를 넣어 버무린다. 4. 절인 가지의 수분을 짜내고, 칼집낸 부분에 ③의 소를 넣는다. 5. 냄비에 물 1/2컵, 다시마 1조각을 넣고 끓인 뒤, ④를 넣고 약불에서 가지가 익을 만큼만 살짝 졸인다. 요리_임경호 파주키친 요리사

생산지 이야기

가지

가지

"신라에서 생산되는 가지는 흐린 자주색의 달걀 모양으로 꼭지가 길고 맛이 달아서 그 종자가 중국에 널리 퍼졌다." 중국 송나라 의서 <본초연의(本草衍義)>에 기록된 내용으로 가지는 오랜 세월 우리 민족의 건강을 지켜준 고마운 채소입니다. 이탈리아, 일본 등 외국에서도 요리의 주재료로 많이 활용해 왔습니다. 열량은 적고, 안토시아닌 등항산화성분과 생리활성물질은 풍부해서 더 기특한 채소입니다.

방사성물질 검사 결과

한살림 기준치 영/유아 성인/청소년 국가 표준 기준치
  • 2019년
    • 07월
    • 05월
  • 2018년
    • 07월
  • 2015년
    • 07월
  • 2014년
    • 08월
    • 07월
  • 2013년
    • 06월
  • I-131 불검출 퍼센트 0 4 8 100
  • CS-134 불검출 퍼센트 0 4 8 100
  • CS-137 불검출 퍼센트 0 4 8 100

한살림 물품 안심하세요

  • 엄격한 한살림 기준 친환경 농산물 인증제도를 실시하기 전부터
    한살림은 스스로가 정한 엄격한 기준에 따라
    물품을 취급해왔습니다.
  • 한살림농식품분석센터 잔류농약검사, 방사성 물질검사 등을
    통해 물품 안전을 철저하게
    검사하고 있습니다.
  • 물품을 꼼꼼하게 관리 공인인증기관의 인증은 기본! 자주적인
    물품 관리를 위해 '생산자 자주관리', '조합원자주
    점검', '자주인증제도'를 진행하고 있습니다.
  • 생산자공동체 생산관리 마을단위 생산자공동체를 구성하여
    한살림이 추구하는 가치와 생산과정을
    상시 관리합니다
  • 물품 관련 소통창구
    한살림주문상담실 운영
    한살림주문상담실을 통해서 물품에 대한
    주문과 상담을 진행하고 있습니다
  • 방사성물질 철저히 검사,
    빠짐없이 공개
    매달 정기적으로 방사성물질에 대한
    검사를 하고 그 결과는 빠짐없이
    공개하고 있습니다

공급기준

일반공급
  • 주말(토,일)을 제외한 평일 공급
  • 주문 3만원 미만, 공급부담금 부과
  • 어린이집, 유치원, 공동육아, 방과후학교는 해당 사업장으로만 공급 가능

※ 지역에 따라 공급일과 공급부담금이 다를 수 있음

택배공급/선물택배
  • 주말(토,일), 공휴일, 매주 월요일 택배 배송불가
  • 주문 3만원 미만, 택배비 3천원 부과
  • 부패나 파손의 위험이 있는 물품불가 - 냉동 및 유리병 물품
기타
특별품과 일부 품목은 별도안내

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이산화탄소 감축량

  • 물품 이동간 발생하는 이산화탄소는 지구온난화를 앞당깁니다. 함께 사는 지구를 위해서 이산화탄소 감축에 동참하세요.
  • 이동거리 : 생산지에서 조합원까지 이동한 거리입니다. ※ 수입이동거리 - 한살림이동거리 = 감축량
  • CO₂ : 이동거리로 발생한 온실가스 양입니다. ※ 수입물품 - 한살림물품 = 감축량 ※ CO2 계산식 : (중량'톤'x이동거리)x배출계수

알레르기 성분

  • 알레르기 성분은 물품 원료 중의 알레르기 유발 가능 물질만 표기하였습니다.
    제조시설 사용 등으로 인해 혼입 가능성이 있는 알레르기 성분은 포함되지 않았으니, 하단 '물품 상세정보'에서 확인하시기 바랍니다.
  • 식품의약품안전처의 ‘식품등의 표시기준’에는 한국인에게 알레르기를 유발할 수 있는 알레르기 유발물질로 22가지가 지정되어 있습니다. ※ 식품의약품안전처 - '식품등의 표시기준'
  • 알레르기 유발물질은 모든 사람에게 알레르기를 일으키지 않습니다.특정 식품에 대해 두드러기, 가려움 등의 이상 과민반응을 보이는 사람들에게만 해당됩니다.

공급유형

일반품
  • 지역별로 지정요일(주1~2회) 3일전 주문/공급되는 방식입니다.
  • 공급주소로만 받을 수 있으며, 주문마감은 인터넷 오후9시, 전화는 오후 6시입니다.
선물택배
  • 물품을 원하는 주소로 보낼 수 있습니다.
  • 상온보관이 가능한 물품을 중심(부패나 파손위험있는 물품 불가)으로 택배 배송이 됩니다.
특별품
  • 1~2개월전 사전예약을 통해 주문기간에만 주문/공급되는 방식입니다.
  • 연간 특별품 일정에 따라 공급주소로만 받을 수 있습니다.

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