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한살림수원 자주점검활동

2018년 08월 28일 (Tue)
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한살림수원생협에서 두번째 자주점검활동을 진행하게 되었습니다. 두번째 산지는 한들식품입니다. 한들식품은 충남 아산에 위치하고 있으며 한살림에는 유기한우 및 무항생제 한우를 공급하고 있습니다. HACCP인증과 유기한우, 무항생제 한우 취급자 인증을 받았습니다. 이날은 한살림수원 사무실에서 이사장님을 비롯한 총 5명이 사전학습에 참여했습니다.

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연합 실무자를 통해 자주점검 활동에 대한 안내와 현장점검 방법 등을 사전에 안내받았습니다. 그리고 오후에 방문할 한들식품에 대해 한들식품에서 작성한 파일을 통해 한우 사육 및 제품 생산과정에 대한 학습을 진행했습니다.

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사전학습을 통해 산지에 대한 대략적인 현황, 생산과정 등에 대한 설명을 듣고 가니 현장에 갔을 때 낯섦이 조금은 완화될 수 있습니다.
사전학습회를 마치고 산지 인근 아산근교에서 점심식사를 하고 한들식품으로 향했습니다.

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<한들식품 전경>

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<인사나눔>
이날 한들식품에서는 강헌식 상무님과 김태훈 주임 두 분이 설명과 안내를 맡아주셨습니다.

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<작업장 내부>
위생복장을 착용하고 깔끔하게 정돈된 현장에서 포장작업을 진행하고 있습니다.

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<금속검출기 통과>
이날은 한우분쇄육 작업중이었고 포장 최종 단계에서 금속이물을 걸러내는 금속검출기를 통과하는 모습입니다.

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<서류점검>
현장점검을 마치고 점검표를 보면서 서류점검을 실시하고 있습니다.
HACCP인증 산지여서 서류 관련 부분은 이상없이 잘 작성이되고 관리되고 있었습니다.

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<화학물질 별도보관>
현장점검에서 확인하지 못한 화학물질에 대한 보관방법은 점검이 끝나고 마지막으로 확인하였습니다. 외부창고에 잠금장치가 되어 있는 곳에 별도로 안전하게 보관되고 있었습니다.

적체되는 물품에 이용 장려화를 위한 다양한 대안필요 요리등을 통한 이용촉진이 활발히 이루어졌으면 좋겠습니다. 유전이나 국밥등의 레시피를 공유해서 다른생협에서도 활용할 수 있는 동기를 주었으면 좋겠습니다.

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#조합원자주점검
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