한살림

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담백하고 칼칼한 국물 맛하얀짬뽕

하얀짬뽕
하얀짬뽕재료

재료

우리밀생면(또는 쫄면사리) 400g, 해물모음 2봉지, 사골곰국(또는 사골고기곰국) 1kg, 양배추 100g, 애호박 60g, 양파 60g, 청경채(또는 채심) 50g, 청양고추 2개, 건고추 1개, 대파 흰부분 1대, 마늘 5톨, 숙주 70g, 굴소스 1큰술, 소금, 후춧가루 약간

만드는 방법

1. 해동한 해물모음은 소금물에 씻어둔다. 양배추는 2×4cm 크기로 썰고, 애호박과 양파는 얄팍썰기한다. 청양고추, 건고추는 어슷하게 썬다. 2. 냄비에 현미유를 두르고 채 썬 대파와 마늘, 건고추를 볶는다. 3. 2에 1의 손질한 해물과 채소를 넣고 함께 볶는다. 4. 3에 해동한 사골곰국을 넣고 끓이다 굴소스, 후춧가루, 소금으로 간한다. 5. 끓는 물에 우리밀생면을 4~5분 정도 삶은 뒤 그릇에 담는다. 6. 5에 생숙주를 담고 4의 국물를 붓는다 요리 채송미 한살림연합식생활센터 연구위원 요리 채송미 한살림요리학교 강사·사진 김재이

관련물품 장보기   ※ 현재 공급가능한 물품만 노출됩니다.

마늘/난지형(2kg)

15,900

무농약이상

마늘/난지형(1kg)

8,300

무농약이상

양파(1kg)

2,300

무농약이상

손질해물모음(270g)

8,100

마늘/장아찌용(2kg)

14,200

무농약이상

청양고추(100g)

1,600

무농약이상

양파(2kg)

4,100

무농약이상

숙주나물(300g)

2,100

무농약이상

우리밀생면(다용도:600g)

3,200

애호박(1개)

1,450

무농약이상

청경채(200g)

1,250

무농약이상

사골곰국(냉동:1kg)

9,200

양배추(1kg이상)

2,550

무농약이상

굴소스(220ml)

6,000

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