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고기와 함께 먹으면 정말 맛있어요양파장아찌

양파장아찌
양파장아찌재료

재료

양파 4~5개, 건고추 1~2개, 다시마 1장 [장물양념] 진간장 1/2컵, 식초 1/4컵, 물 1/4컵, 매실청 1/2컵

만드는 방법

1. 먹기 좋은 크기로 양파를 썬다. 2. 장물양념, 건고추, 다시마를 냄비에 넣고 함께 끓인다. 3. 양파에 뜨거운 2를 부어 2일정도 지나면 먹는다. (양파장아찌를 많이 담갔을 경우에는 3일 정도 지난 후 장물을 다시 따르고 끓인 뒤 식혀서 양파에 부어 준다. 이 과정을 2~3번 반복하면 상하지 않으며 오래 두고 먹을 수 있다. 요리,사진 : 채송미 한살림요리학교 강사

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양파(2kg)

4,100

무농약이상

매화마을청매실원(420ml)

12,500

자른다시마(100g)

2,700

맛간장(900ml)

13,600

유기농설탕(1kg)

3,800

월앙매실(유기/700ml)

16,900

농부가공

양파(조생종:1kg)

2,400

공급중단

진간장(900ml-원액간장)

8,000

양파(1kg)

2,300

무농약이상

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