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깊은 가을의 맛건새우아욱국

건새우아욱국
건새우아욱국재료

재료

건새우 50g, 쌀뜨물 5컵, 아욱 300g, 파 1/2대, 된장 3큰술, 고춧가루 1작은술, 다진마늘 1작
은술, 소금 약간

만드는 방법

1. 아욱 줄기의 거친 껍질을 벗기고 적당한 길이로 잘라 손으로 비벼 씻는다.<br>2. 끓는 물에 소금을 넣고 1을 데쳐 찬물에 한 번 헹군다.<br>3. 건새우는 마른 팬에 볶고, 파는 어슷어슷 썬다.<br>4. 쌀뜨물에 된장을 풀고 아욱과 건새우, 고춧가루, 마늘, 파를 넣어 끓인다.<br><br>요리 채송미 한살림요리학교 강사·사진 김재이

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