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* 출자금 등은 부가세 매입세액 및 연말정산 공제대상이 아닙니다.

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감칠맛 나는백김치

백김치
백김치재료

재료

배추 2포기, 무 1/4개, 굵은소금 2컵, 마늘 2통, 쪽파 한 줌, 갓 한 줌, 한재미나리 한줌, 홍고추 2개, 까나리액젓 1/2컵, 청각 조금, 햇밤/유 4개, 대추 5개, 배/무 1/2개, 잣 1큰술, 참쌀풀 2컵, 다시마육수 2컵, 찹쌀가루 2큰술, 국물 다시마육수 1컵, 풀 1큰술, 굵은 소금 1큰술

만드는 방법

1.배추는 다듬어 밑 둥에 일자로 칼집을 넣어 2등분으로 자른 뒤 10~15cm 정도로 뿌리 부분에 칼집을 넣는다.<br>2.물 10컵에 소금 1컵을 잘 풀어 배추를 적신 뒤 나머지 소금을 줄기 위주로 뿌려 4~5시간 절인 후 씻어 물기를 뺀다.<br>3.무는 채 썰고 미나리, 갓 쪽파는 4cm 길이로 썰고 밤, 마늘, 생강을 곱게 채썬다.<br>4.다시마 육수 2컵에 찹쌀가루 2큰술을 넣어 풀을 쑤어 식힌다.<br>5.찹쌀풀에 모든 양념을 섞어 배추 2~3장에 양념 한 켜씩을 넣어 겉잎으로 동그랗게 전체를 싼 후 항아리에 차곡차곡 담아 배와 대추를 켜켜이 담는다.<br>6. 준비된 국물을 부어 익힌다.<br>

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