한살림

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매일반찬멍게살부추무침

멍게살부추무침
멍게살부추무침재료

재료

멍게살 1봉(180g), 부추(솔부추) 50g, 무침장 유자청 1큰술, 현미식초 1큰술, 고춧가루 1작은술, 소금 1/5작은술, 생들기름 0.5큰술

만드는 방법

15분 4인분
1. 멍게살은 엷은 소금물에 한 번 헹구어 채반에 건져 물기를 뺀다. 2. 부추는 씻어서 물기를 털고 3~4cm 길이로 썬다. 3. 무침장의 유자청은 곱게 다져서 나머지 재료와 함께 섞는다.(취향에 따라 무침장에 다진 마늘이나 생강즙을 더해 만들어도 좋습니다) 4. 멍게살과 부추를 무침장에 살짝 버무려 낸다. ※ 5월이 제철인 멍게에는 아연, 타우린 등 각종 미네랄이 풍부합니다. 요리_이양지 마크로비오틱 가정요리 전문가

관련물품 장보기   ※ 현재 공급가능한 물품만 노출됩니다.

유자차(무농약/460g)

6,500

부추(200g)

1,500

무농약이상

생들기름(150ml)

12,800

사과식초(480ml)

5,300

유자차(유/130g)

2,300

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