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2017년 8월의 콕콕 요리법간장비빔국수

간장비빔국수
간장비빔국수재료

재료

쌀사랑국수 200g, 오이 1/2개, 말린표고버섯 2장, 당근 30g, 유정란 1개, 잣 1/2큰술, 볶은소금 약간, 현미유 약간, 표고버섯양념 간장 1/2큰술, 참기름 1/2작은술, 다진마늘 1/2작은술, 비빔양념 참기름 1/2큰술, 진간장 2큰술, 사과농축액 1큰술

만드는 방법

1. 표고버섯은 물에 불려 곱게 채 썰어 양념에 버무려 둔다.<br>2. 당근은 곱게 채 썰고 오이는 얇고 동그랗게 썰어 소금에 살짝 절여 물기를 짜둔다.<br>3. 달걀은 소금을 약간 넣어 얇게 지단을 부쳐 채 썬다.<br>4. 달군 팬에 현미유를 둘러 각각 오이, 당근 채, 표고버섯을 볶아둔다.<br>5. 국수는 삶아서 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다.<br>6. 국수에 ④의 재료, 비빔양념을 넣어 버무리고 잣과 달걀지단을 올려낸다.

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