한살림

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새콤한 토마토소스로 아이들도 좋아하는냉이미트볼조림

냉이미트볼조림
냉이미트볼조림재료

재료

한우분쇄육 150g, 돼지분쇄육 150g, 두부 1/4모, 냉이 2줌, 대파(흰부분) 1/2대, 다진생강 1작은술, 다진마늘 1큰술, 맛간장 3큰술, 미온 1큰술, 버터 1큰술, 현미유 1큰술, 소금·후추 약간 조림소스 농축토마토 1/2컵, 유기농토마토케찹 2큰술, 물 1/2컵, 다진마늘 1큰술, 양파 1/2개, 양송이버섯 3개, 진간장 1큰술, 미온 1큰술

만드는 방법

40분 3인분
1. 냉이와 대파, 양파, 양송이버섯은 잘게 다지고 두부는 물기를 짜서 으깬다. 2. 볼에 다진마늘, 다진생강, 다진 대파, 맛간장, 미온, 후추를 넣고 섞는다. 여기에 분쇄육과 으깬 두부를 넣고 1차 반죽을 한 뒤 다진 냉이를 넣고 잘 치대면서 반죽해 한입 크기의 미트볼을 여러 개 만든다. 3. 달군 팬에 현미유를 두르고 약불에서 미트볼을 굴리며 노릇해지도록 굽는다. 4. 달군 냄비에 현미유를 두르고 다진 양파, 다진마늘, 다진 양송이버섯을 넣고 물을 나누어 부어가며 타지 않도록 중불로 볶다가 미온, 진간장, 농축토마토, 유기농토마토케찹을 넣고 약불로 걸죽하게 졸인다. 5. ④에 미트볼을 넣고 소스가 잘 배도록 졸인 뒤 접시에 담는다.

관련물품 장보기   ※ 현재 공급가능한 물품만 노출됩니다.

한우분쇄육(300g/국내산)

14,400

두부(1모:420g)

2,050

두부(반모:270g)

1,530

농축토마토(250g)

4,500

유기

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