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집에서도 근사하게 즐기는레드와인소스 한우등심허브스테이크

레드와인소스 한우등심허브스테이크
레드와인소스 한우등심허브스테이크재료

재료

한우등심허브스테이크 200g, 버터 2큰술, 현미유 [소스 : 컨츄리와인(레드) 200ml, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 샐러리 1/2대, 마늘 1쪽, 버터 1큰술, 현미유 약간, 소금 약간, 전분물 1큰술]

만드는 방법

30분 1인분
1. 양파는 채 썰고, 당근은 0.7cm 길이로 깍둑 썰고 샐러리는 어슷썬다. 2. 팬에 현미유를 두르고 약불에서 마늘을 볶은 뒤 중불에서 양파, 당근, 샐러리 순으로 넣고 소금간하여 충분히 볶다가 와인을 붓고 약 10분간 졸인 후 건더기를 건져낸다. 3. 냄비에 ②를 넣고 약불에서 끓이다 버터와 전분물을 넣고 잘 저으며 졸여 소스를 완성한다. 4. 팬을 중불에서 달군 뒤 현미유를 두르고 스테이크의 양념 없는 면을 바삭하게 굽고 뒤집어서 반대면도 바삭하게 구운 뒤 한 번 더 뒤집고 약불로 줄인다. 5. ④에 버터를 넣고 녹인 뒤 기름을 스테이크에 끼얹으며 취향에 맞게 익힌다. 스테이크는 그릇에 옮겨 5분 정도 그대로 두고 휴지시킨다. 6. 접시에 소스를 펴 바르고 스테이크와 구운 채소를 올린 뒤 스테이크 위에 소스를 뿌린다. # 스테이크를 구울 때 버섯, 감자, 브로콜리, 방울토마토, 대파 등을 함께 구워 곁들여 먹어도 좋습니다.

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양파(2kg)

4,100

무농약이상

한우등심(600g/국내산)

41,900

양파(조생종:1kg)

2,400

공급중단

당근(1kg)

3,600

무농약이상

당근(500g)

2,000

무농약이상

현미유(500ml)

5,800

양파(1kg)

2,300

무농약이상

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