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해산물을 구운 이탈리아식 찜요리 광어카르토치오

광어카르토치오
광어카르토치오재료

재료

순살광어 200g, 감자 1개, 방울토마토 5개, 절임고추 3개, 레몬 1/2개, 미온 3큰술, 소금 약간, 후추 약간, 생들기름 약간, 버터 2큰술

만드는 방법

30분 3인분
1. 순살광어는 해동하여 흐르는 물에 씻은 뒤 물기를 제거하고 소금, 후추, 생들기름에 재운다. 2. 감자는 0.5cm 두께로 썰고 끓는 물에 소금을 넣은 뒤 1분간 데친다. 3. 방울토마토는 2등분하고 절임고추는 한 입 크기로 어슷썰고 레몬은 얇게 자른다. 4. 유산지를 40cm 길이로 펼치고 중앙 부분에 버터를 펴바른 후 감자를 넓게 깔고 소금, 후추로 간한 뒤 생들기름을 살짝 끼얹는다. 5. 감자 위에 방울토마토, 절임고추, 광어를 올리고 광어 조각마다 버터, 레몬을 얹는다. 6. 유산지를 사탕봉지 모양으로 오므리고 미온을 부은 뒤 유산지의 양쪽 끝을 꼬아 밀봉한다. 7. 200℃로 예열한 오븐에서 20~25분간 익힌다. # '카르토치오’는 이탈리어로 ‘종이를 감싸다’는 뜻으로, 생선 등 해산물을 종이호일로 감싸 오븐에 구운 요리를 말합니다.

관련물품 장보기   ※ 현재 공급가능한 물품만 노출됩니다.

감자(5kg)

12,000

방울토마토/대추형(500g)

3,300

무농약이상

감자(2kg)

5,100

무농약이상

순살광어(200g/3~4조각)

10,200

감자(1kg)

2,700

무농약이상

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