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토마토와 한우의 특별한 조합토마토소스 한우버섯샤브샤브

토마토소스 한우버섯샤브샤브
토마토소스 한우버섯샤브샤브재료

재료

한우샤브샤브용 600g, 해물맛국물팩 1봉, 멸치액젓 1큰술, 어간장 1큰술, 미온 2큰술, 완숙토마토 1개, 숙주나물 150g, 청경채 150g, 새송이버섯 2개, 흰색만가닥버섯 150g, 느타리버섯 150g, 금이버섯 150g, 샐러리 2대 * 토마토소스 : 완숙토마토 1개, 농축토마토 1봉, 양파 1/2개, 대파 1/2대(흰부분), 마늘 2개, 고추장 1큰술, 소금, 후추, 콩기름

만드는 방법

40분 4인분
1. 완숙토마토 1개는 꼭지를 제거하고 칼집을 내어 끓는 물에 데쳐서 찬물에 식힌 후 껍질을 벗겨 8등분한다. 나머지 1개는 꼭지만 제거하고 8등분한다. 2. 달궈진 팬에 콩기름을 충분히 두르고 양파, 대파, 마늘 순서로 소금, 후추 간하여 볶은 후 ①의 데친 토마토를 넣고 볶다가 토마토가 물러지면 농축토마토와 고추장을 넣고 함께 볶는다. 3. 숙주는 손질해 찬물에 헹군다. 청경채는 뿌리 부분을 잘라 먹기 좋은 크기로 분리한다. 새송이버섯은 가로로 2등분하여 큼직하게 채썬다. 나머지 버섯들은 뿌리 부분을 자르고 먹기 좋게 분리한다. 샐러리는 섬유질을 제거하고 어슷썬다. 양파, 대파, 마늘은 다진다. 4. 전골냄비에 물 700ml과 해물맛국물팩을 넣어 육수를 만들고 국물팩은 건진 후 미온, 멸치액젓, 어간장을 넣어 더 끓인다. ②의 소스와 샐러리까지 넣고 끓어 오르면 한우와 채소를 익혀서 먹는다. <b>※ 샤브샤브를 다 먹은 후 남은 소스에 현미국수를 넣고 파스타를 만들어드셔도 좋습니다.</b>

관련물품 장보기   ※ 현재 공급가능한 물품만 노출됩니다.

청경채(200g)

1,400

무농약이상

멸치액젓(1kg)

4,800

갈색만가닥버섯(150g)

1,650

무농약이상

얼큰한해물맛국물팩(23g*7)

8,500

느타리버섯(300g)

2,700

무농약이상

해물맛국물팩(20g*7)

6,500

숙주나물(300g)

2,100

한우샤브샤브(300g/국내산)

14,700

완숙토마토(2kg)

9,000

무농약이상

새송이버섯(300g)

3,950

무농약이상

제주전통어간장(500ml)

7,900

흰색만가닥버섯(150g)

1,650

농축토마토(250g)

4,500

유기

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