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된장과 우리보리살림돼지로 만든 돼지고기 된장양념구이(맥적)

돼지고기 된장양념구이(맥적)
돼지고기 된장양념구이(맥적)재료

재료

앞다리살구이용(목심살, 돈가스용) 600g, 다진 부추 2큰술, 현미유 조금 밑간 미온 1큰술, 후추 약간 양념 된장 1.5큰술, 미온 2큰술, 매실액 2큰술, 다진마늘 1큰술, 진간장 2작은술, 설탕 2작은술, 생강가루 1작은술

만드는 방법

60분 4인분
1. 고기를 해동한 뒤 칼등으로 두들겨 질긴 부분을 끊어주고 밑간을 한다. 2. 볼에 양념 재료를 섞은 뒤 1의 고기를 넣어 양념이 잘 배도록 조물조물 무친다. 3. 2에 다진 부추를 넣어 가볍게 버무린 뒤 20분 정도 재운다. 4. 중간 불로 달군 팬에 현미유를 두르고 양념한 3의 돼지고기를 얹어 앞뒤로 노릇하게 굽는다. (석쇠를 이용해서 직화로 구워도 좋다.) ※ 목심살, 돈가스용도 이용할 수 있습니다. 요리 채송미 한살림연합식생활센터 연구위원

관련물품 장보기   ※ 현재 공급가능한 물품만 노출됩니다.

조선된장(900g)

13,500

우리콩된장(900g)

19,000

산골된장(900g)

14,300

부추(200g)

1,500

무농약이상

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