한살림

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매일밥상녹두전전골

녹두전전골
녹두전전골재료

재료

녹두전 2장(200g), 새송이버섯 4개, 양송이버섯 10개, 팽이버섯 한 줌, 콩나물·시금치·연근채 약간, 다시마 1장, 진간장 1큰술, 대파

만드는 방법

30~40분 4인분
1. 다시마를 끓여 맛국물을 준비한다. 2. 새송이버섯과 양송이버섯은 적당한 크기로 자른다. 3. 녹두전은 8등분으로 자른다. 4. 전골냄비에 콩나물을 깔고 그 위로 준비된 채소들을 가지런히 둘러 담는다. 5. ④에 다시마맛국물을 붓고 한 김 끓인 뒤 녹두전과 송송 썬 대파를 올려 함께 끓인다. 6. 부족한 간은 진간장으로 맞춘다. ※ 국물에 고춧가루를 더하면 칼칼한 맛을 낼 수 있다. 요리 경봉스님

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팽이버섯(150g)

600

무농약이상

콩나물(300g)

1,300

무농약이상

시금치(300g)

2,300

무농약이상

연근채(300g)

3,800

녹두전(300g)

8,600

새송이버섯(300g)

4,000

무농약이상

자연산돌다시마(250g)

9,200

자연산

진간장(900ml-원액간장)

8,000

황토쥐눈이콩콩나물(300g)

3,100

무농약이상

양송이버섯(140g)

2,950

무농약이상

양송이버섯(280g)

5,100

무농약이상

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