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빈병재사용

온실가스84.2톤 ↓

소나무1만 6,840그루 ↑

토박이씨앗살림

생산량444,894kg

재배면적906,360 m²

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가까운 먹을거리

온실가스1,509톤 ↓

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우리밀살리기

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*2017년 기준

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향긋한 대파와 쫄깃한 버섯의 만남

대파버섯구이

대파 3개, 새송이버섯 100g, 현미유 2큰술, 볶은소금 1/2큰술 [소스] 된장 2큰술, 쌀조청 1큰술, 다진마늘 1큰술, 매실청 1큰술, 볶음참깨 약간, 후추 약간, 물 약간
1. 대파는 흰 줄기 부분만 먹기 좋은 크기로 썬다. 2. 끓는 물에 볶은소금을 넣고 대파를 30초간 데친다. 3. 꼬치에 새송이버섯과 대파를 번갈아 꽂는다. ※ 미끈거리지 않는 새송이버섯부터 꽂아야 꼬치의 모양이 흐트러지지 않는다. 4. 분량의 양념을 모두 섞어 소스를 만든다. 5. 팬에 현미유를 두르고 ③의 꼬치에 소스를 발라 뒤집어 가며 2분간 약불로 굽는다. 요리 경봉스님

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