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1. 멍게살은 흐르는 물에 한 번 더 세척한 뒤에 먹기 좋은 크기로 자른다. 2. 채소는 깨끗이 씻어 물기를 탈탈 털고 먹기 좋은 크기로 준비한다. 3. 분량의 재료를 섞어 양념장을 완성한다. 4. 그릇에 밥을 담고 준비된 채소를 둘러 얹은 후 멍게살을 올리고, 참기름을 뿌린다. 5. 양념장을 곁들여 낸다. 요리_채송미 한살림연합식생활센터 연구위원
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