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*2017년 기준

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된장소스덮밥

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된장소스덮밥

표고버섯 3개, 양송이버섯 3개, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 파 1/2개, 멥쌀 2컵, 현미유 4큰술 소스 된장 3큰술, 쌀조청 4큰술, 미온 2큰술, 다진생강 약간
1. 멥쌀은 물에 씻어 30분 정도 불린 뒤 냄비나 압력밥솥에 넣고 밥을 짓는다. 2. 표고버섯, 양송이버섯, 당근, 양파는 식감이 좋은 크기로 썰고 파는 잘게 다진다. 3. 된장은 덩어리가 생기지 않도록 으깬 뒤 쌀조청, 미온, 다진생강을 섞어 소스를 만든다. 4. 현미유를 두른 팬에 다진 파를 넣고 노르스름해질 때까지 볶다가 ②의 재료들을 모두 넣고 한 번 더 볶는다. 5. 볶은 재료들에 된장소스를 넣은 뒤 30초간 더 볶으며 섞는다. 6. 완성된 밥에 된장소스를 올려 비벼 먹는다.

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