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요리
단감땅콩푸딩
단감땅콩푸딩
- 재료
- 단감 35g(1/4개), 생알땅콩 20g(2큰 술), 달걀 노른자 1개, 모유(분유물) 2~3큰 술
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만드는 방법
0분 0인분 - 1) 단감은 잘 씻어 껍질을 벗겨 끓는 물에 살짝 데친 뒤 곱게 다진다.
2) 땅콩은 껍질을 벗겨 끓는 물에 데친 뒤 물 약간을 넣고 믹서에 곱게 간다.
3) ②에 달걀노른자를 섞고 다진 단감도 넣어 잘 섞어 준다,
4) 모유(분유)를 섞어 농도를 맞추고 김이 오른 찜통에 12분 정도, 전자레인지에 5~6분 정도 쪄 낸다.
*단감은 후기 후반(12개월)부터 먹일 수 있는 식재료로 비타민A의 전구체인 카로티노이드와 비타민 C가 풍부해 아기들의 면역력을 기르는 데 도움을 주어요. 탄닌 성분이 있어 많이 먹으면 변비를 유발할 수 있는데 땅콩과 함께 갈아 먹이시면 이를 방지할 수 있어요. 땅콩은 알레르기 주의 재료이니 아이의 반응을 살피며 테스트한 뒤 먹여 주세요. 땅콩 알레르기 반응이 있는 아기라면 콩이나 두부 등으로 대체하시면 됩니다.
요리_김영빈 요리연구가
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