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누려보세요, 한살림 모바일앱     한살림 | 2016-06-13 | 조회 1651 | 추천 1
<HTML> <HEAD> <META content=IE=5 http-equiv=X-UA-Compatible> <META content="text/html; charset=utf-8" http-equiv=Content-Type> <META name=GENERATOR content="TAGFREE Active Designer"> <STYLE title=__tagfree_default>P { MARGIN-TOP: 0pt }</STYLE> </HEAD> <BODY style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: gulim"> <DIV><IMG class="alignnone size-full wp-image-39255" alt="한살림 모바일앱" src="http://www.hansalim.or.kr/wp-content/uploads/2016/06/모바일앱홍보_페이지_연합3.png" width=744> </DIV> <DIV class=p26335-conarea style="BACKGROUND: rgb(255,243,129); PADDING-LEFT: 6%; PADDING-RIGHT: 6%"><IFRAME height=366 src="https://www.youtube.com/embed/zRnferHTbPQ?rel=0&amp;showinfo=0" frameBorder=0 width=650 allowfullscreen="allowfullscreen"> </IFRAME></DIV> <DIV class=p26335-conarea style="BACKGROUND: rgb(255,243,129); PADDING-BOTTOM: 5%; TEXT-ALIGN: left; PADDING-TOP: 5%; PADDING-LEFT: 5%; PADDING-RIGHT: 5%"> <P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 35pt; FONT-FAMILY: 나눔고딕, NanumGothic, sans-serif; COLOR: rgb(86,51,28); LINE-HEIGHT: 1.5">내 손안</SPAN> </STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 35pt; FONT-FAMILY: 나눔고딕, NanumGothic, sans-serif; COLOR: rgb(86,51,28); LINE-HEIGHT: 1.5">에 들어온</SPAN> <STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 35pt; FONT-FAMILY: 나눔고딕, NanumGothic, sans-serif; COLOR: rgb(86,51,28); LINE-HEIGHT: 1.5">한살림 세상!</SPAN> </STRONG></P></DIV> <DIV class=p26335-conarea style="BACKGROUND: rgb(255,243,129); TEXT-ALIGN: left; PADDING-LEFT: 4%; PADDING-RIGHT: 4%"><IMG class="alignnone size-full wp-image-41613" alt=1 src="http://www.hansalim.or.kr/wp-content/uploads/2016/06/1.png" width=220> <IMG class="alignnone size-full wp-image-41614" alt=2 src="http://www.hansalim.or.kr/wp-content/uploads/2016/06/2.png" width=220> <IMG class="alignnone size-full wp-image-41615" alt=3 src="http://www.hansalim.or.kr/wp-content/uploads/2016/06/3.png" width=220> <IMG class="alignnone size-full wp-image-41616" alt=4 src="http://www.hansalim.or.kr/wp-content/uploads/2016/06/4.png" width=220> <IMG class="alignnone size-full wp-image-41617" alt=5 src="http://www.hansalim.or.kr/wp-content/uploads/2016/06/5.png" width=220> <IMG class="alignnone size-full wp-image-41618" alt=6 src="http://www.hansalim.or.kr/wp-content/uploads/2016/06/6.png" width=220> </DIV> <DIV class=p26335-conarea style="BACKGROUND: rgb(255,243,129); PADDING-BOTTOM: 5%; TEXT-ALIGN: left; PADDING-TOP: 5%; PADDING-LEFT: 5%; PADDING-RIGHT: 5%"> <TABLE cellPadding=20 align=center border=0> <TBODY> <TR> <TD style="WIDTH: 248px; TEXT-ALIGN: center; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255)"><A href="https://play.google.com/store/apps/details?id=kr.or.hansalim.shop" target=_blank><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt; FONT-FAMILY: 나눔고딕, NanumGothic, sans-serif; COLOR: rgb(149,193,30); LINE-HEIGHT: 1.5">안드로이드 앱 다운받기</SPAN> </STRONG></A></TD> <TD style="WIDTH: 248px; TEXT-ALIGN: center; BACKGROUND-COLOR: rgb(149,193,30)"><A href="https://itunes.apple.com/kr/app/hansallim-jangbogi/id1062450710?mt=8&amp;ign-mpt=uo%3D4" target=_blank><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt; FONT-FAMILY: 나눔고딕, NanumGothic, sans-serif; WIDTH: 248px; COLOR: rgb(255,255,255); LINE-HEIGHT: 1.5">아이폰 앱 다운받기</SPAN> </STRONG></A></TD> <TD style="WIDTH: 248px; TEXT-ALIGN: center; BACKGROUND-COLOR: rgb(86,51,28)"><A href="http://www.hansalim.or.kr/wp-content/uploads/2016/03/%EB%AA%A8%EB%B0%94%EC%9D%BC%EC%95%B1%EC%9D%B4%EC%9A%A9%EC%95%88%EB%82%B4%EC%84%9C_%EC%A0%80%EC%9A%A9%EB%9F%89.pdf" target=_blank><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt; FONT-FAMILY: 나눔고딕, NanumGothic, sans-serif; WIDTH: 200px; COLOR: rgb(255,255,255); LINE-HEIGHT: 1.5">모바일앱 이용 안내서</SPAN> </STRONG></A></TD> </TR> </TBODY> </TABLE></DIV> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: gulim"></P> </BODY> </HTML>
매일 반찬 - 말린돌김자반볶음     한살림 | 2017-11-29 | 조회 126 | 추천 0
<HTML><HEAD></HEAD> <BODY style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><IMG style="BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none; VERTICAL-ALIGN: auto; BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none" src="http://shop.hansalim.or.kr/im/is/xfeEditor/IMG_120101.jpg"></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>한살림 매일밥상 - 매일반찬</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>말린돌김자반볶음</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>&nbsp;</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>재료</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">말린돌김자반 300g(1/2봉), 현미유 3큰술, 볶은소금 1/2큰술, 설탕 1작은술, 볶은참깨 약간</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>방법</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">1. 말린돌김자반에 현미유를 부어 손으로 고루 뒤적이며 자반에 기름을 충분히 묻힌다.<BR>※ 기름을 먼저 묻힌 후 볶아야 자반이 타지 않는다.<BR>2. 약불에서 뒤적이며 천천히 볶는다.<BR>3. 푸른색이 돌고 바삭하게 볶아지면 불을 끈다.<BR>4. 소금, 설탕, 참깨를 뿌려 자반과 고루 섞는다.<BR>· 밥을 뭉쳐 김자반에 굴려 묻히면 간편하게 주먹밥을 만들 수 있습니다.<BR>·&nbsp;시중의 김자반볶음은 대량으로 만들기 때문에 자반이 타지 않게 하기 위해 기름을 많이 씁니다.<BR>·&nbsp;집에서 말린돌김자반을 활용해 담백하고 고소한 김자반볶음을 만들어보세요!</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><IMG style="BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none; VERTICAL-ALIGN: auto; BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none" src="http://shop.hansalim.or.kr/im/is/xfeEditor/IMG_120259.jpg"></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림; WHITE-SPACE: normal; WORD-SPACING: 0px; TEXT-TRANSFORM: none; FONT-WEIGHT: 400; COLOR: rgb(113,113,113); FONT-STYLE: normal; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; MARGIN: 0px; LETTER-SPACING: normal; LINE-HEIGHT: 1.4em; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial">요리 _&nbsp;<STRONG style="FONT-SIZE: 12px; FONT-FAMILY: dotum, gulim; COLOR: rgb(113,113,113); MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 1.4em">경봉스님</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림; WHITE-SPACE: normal; WORD-SPACING: 0px; TEXT-TRANSFORM: none; FONT-WEIGHT: 400; COLOR: rgb(113,113,113); FONT-STYLE: normal; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; MARGIN: 0px; LETTER-SPACING: normal; LINE-HEIGHT: 1.4em; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial">20년 동안 한국 전통음식과 사찰음식을 만든 경험을 토대로 양평친환경 농업박물관 내 자연요리연구소에서 건강한 식재료 및 조리법에 대해 연구하고 강의하고 있습니다. 음식을 통한 건강하고 조화로운 삶을 추구하며, 체질과 증상에 맞는 건강식과 발효음식 등을 개발하고 있습니다. 10년 전, 한살림 식재료를 이용해 요리하는 용문사부설 어린이집의 식단을 책임지게 되면서 한살림과 인연을 맺었습니다.</P></BODY></HTML>
한그릇 요리 - 청국장비빔밥     한살림 | 2017-11-29 | 조회 95 | 추천 0
<HTML><HEAD></HEAD> <BODY style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><IMG style="BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none; VERTICAL-ALIGN: auto; BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none" src="http://shop.hansalim.or.kr/im/is/xfeEditor/IMG_115817.jpg"></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>한살림 매일밥상 - 한그릇요리</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>청국장비빔밥</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>재료 </STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">청국장 1/2개, 무 1/4토막, 쌈배추 1/4조각, 새송이버섯 2개, 염장톳 50g, 다시마튀각 약간, 식초 2작은술, 매실청 3작은술, 들기름, 볶은소금 약간<BR>[양념장] 맛간장 5큰술, 들기름 1큰술, 볶은참깨 1큰술, 고춧가루 1작은술, 달래 반 줌</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><BR>※ 양념장에는 채소를 듬뿍 넣어야 맛있습니다. 달래가 없을 경우 파, 부추 등을 이용합니다.</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>방법</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">1. 청국장에 식초 1작은술과 매실청 1과1/2작은술을 넣고 잘 섞어준다.<BR>※ 청국장의 끈적거림을 줄여준다.<BR>2. 무와 새송이버섯은 채썰어 현미유를 두르고 볶은 뒤 숨이 죽으면 소금으로 간한다.<BR>3. 배추는 겉잎을 데친 후 물기를 짜고 송송 썰어 들기름 약간과 소금 한꼬집으로 무친다.<BR>4. 염장톳도 끓는 물에 데친 후 식초 1작은술과 매실청 1과1/2작은술을 넣어 무친다.<BR>※ 소금기와 해조류 특유의 냄새를 줄일 수 있다.<BR>5. 그릇에 밥과 청국장, 비빔밥 재료를 담은 뒤 다시마튀각을 잘게 부숴 고명으로 얹는다.</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><IMG style="BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none; VERTICAL-ALIGN: auto; BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none" src="http://shop.hansalim.or.kr/im/is/xfeEditor/IMG_115949.jpg"></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림; WHITE-SPACE: normal; WORD-SPACING: 0px; TEXT-TRANSFORM: none; FONT-WEIGHT: 400; COLOR: rgb(113,113,113); FONT-STYLE: normal; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; MARGIN: 0px; LETTER-SPACING: normal; LINE-HEIGHT: 1.4em; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial">요리 _&nbsp;<STRONG style="FONT-SIZE: 12px; FONT-FAMILY: dotum, gulim; COLOR: rgb(113,113,113); MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 1.4em">경봉스님</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림; WHITE-SPACE: normal; WORD-SPACING: 0px; TEXT-TRANSFORM: none; FONT-WEIGHT: 400; COLOR: rgb(113,113,113); FONT-STYLE: normal; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; MARGIN: 0px; LETTER-SPACING: normal; LINE-HEIGHT: 1.4em; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial">20년 동안 한국 전통음식과 사찰음식을 만든 경험을 토대로 양평친환경 농업박물관 내 자연요리연구소에서 건강한 식재료 및 조리법에 대해 연구하고 강의하고 있습니다. 음식을 통한 건강하고 조화로운 삶을 추구하며, 체질과 증상에 맞는 건강식과 발효음식 등을 개발하고 있습니다. 10년 전, 한살림 식재료를 이용해 요리하는 용문사부설 어린이집의 식단을 책임지게 되면서 한살림과 인연을 맺었습니다.</P></BODY></HTML>
매일 반찬 - 늙은호박김치     한살림 | 2017-11-29 | 조회 98 | 추천 0
<HTML><HEAD></HEAD> <BODY style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><IMG style="BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none; VERTICAL-ALIGN: auto; BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none" src="http://shop.hansalim.or.kr/im/is/xfeEditor/IMG_115245.jpg"></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>한살림 매일밥상 - 매일반찬</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>늙은호박김치</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>&nbsp;</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>재료 </STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">늙은호박 1/4토막, 반디나물 50g, 볶은소금 약간<BR>[양념] 고춧가루 5큰술, 맛간장 2큰술, 매실청 1작은술, 생강 약간</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>방법</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">1. 늙은호박은 속을 도려내고 껍질을 벗긴 뒤, 5mm 정도 두께로 얇게 썬 후 가로로 3~4등분 해 네모나게 썬다.<BR>2. 끓는 물에 소금을 넣고 썬 호박을 데쳐낸 뒤 식힌다.<BR>※ 늙은호박의 단맛과 소금간이 유지되도록 데친 뒤 헹구지 않고 그대로 식힌다.<BR>3. 반디나물은 4~5cm 정도 적당한 크기로 썬다.<BR>※ 반디나물 대신 미나리, 치커리, 쑥갓 등을 넣어도 좋다.<BR>4. 분량의 양념을 만든 뒤 늙은호박과 반디나물을 함께 버무린다.<BR>※ 양념을 먼저 만들어 섞은 뒤에 채소에 버무려야 맛이 잘 어우러진다.</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><BR>기호에 따라 고추씨가루 1큰술을 넣으면 고소한 맛을 더할 수 있습니다.</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><IMG style="BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none; VERTICAL-ALIGN: auto; BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none" src="http://shop.hansalim.or.kr/im/is/xfeEditor/IMG_115658.jpg"></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림; WHITE-SPACE: normal; WORD-SPACING: 0px; TEXT-TRANSFORM: none; FONT-WEIGHT: 400; COLOR: rgb(113,113,113); FONT-STYLE: normal; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; MARGIN: 0px; LETTER-SPACING: normal; LINE-HEIGHT: 1.4em; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial">요리 _&nbsp;<STRONG style="FONT-SIZE: 12px; FONT-FAMILY: dotum, gulim; COLOR: rgb(113,113,113); MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 1.4em">경봉스님</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림; WHITE-SPACE: normal; WORD-SPACING: 0px; TEXT-TRANSFORM: none; FONT-WEIGHT: 400; COLOR: rgb(113,113,113); FONT-STYLE: normal; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; MARGIN: 0px; LETTER-SPACING: normal; LINE-HEIGHT: 1.4em; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial">20년 동안 한국 전통음식과 사찰음식을 만든 경험을 토대로 양평친환경 농업박물관 내 자연요리연구소에서 건강한 식재료 및 조리법에 대해 연구하고 강의하고 있습니다. 음식을 통한 건강하고 조화로운 삶을 추구하며, 체질과 증상에 맞는 건강식과 발효음식 등을 개발하고 있습니다. 10년 전, 한살림 식재료를 이용해 요리하는 용문사부설 어린이집의 식단을 책임지게 되면서 한살림과 인연을 맺었습니다.</P></BODY></HTML>
오늘의 국 · 탕 - 두부버섯전골     한살림 | 2017-11-29 | 조회 2549 | 추천 1
<HTML><HEAD></HEAD> <BODY style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><IMG style="BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none; VERTICAL-ALIGN: auto; BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none" src="http://shop.hansalim.or.kr/im/is/xfeEditor/IMG_114415.jpg"></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>한살림 매일밥상 - 오늘의 국 · 탕</STRONG> </P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>두부버섯전골</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>재료</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">찌개두부 반 모, 생표고버섯 한 줌, 새송이버섯 2개, 팽이버섯 1/2봉, 연근채 100g, 무 1/4토막, 쌈배추 1/4조각, 미니단호박 1/2개<BR>[다진양념] 고춧가루 2큰술, 맛간장 2큰술, 매실청 1작은술, 다진 생강 약간, 후추 약간</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>방법</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">1. 무, 새송이버섯을 납작하게 썰어 전골냄비 바닥에 깐다.<BR>2. 두부는 먹기 좋은 크기로 자르고, 생표고버섯은 밑동을 떼어낸 뒤 얇게 썬다.<BR>3. 쌈배추는 길게 반으로 썰고, 미니단호박은 속을 파낸 뒤 납작하게 썬다.<BR>4. 전골냄비에 생표고버섯, 쌈배추, 미니단호박, 연근채, 팽이버섯을 돌려 담고, 맨 위에 두부를 올린다.<BR>5. 채소가 잠길 정도로 물을 자작하게 붓고 센 불에서 끓인 뒤 약불로 줄이고 채수가 충분히 우러나게 더 끓인다.<BR>6. 부족한 간은 맛간장으로 맞추고, 기호에 따라 다진양념을 곁들인다.</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>&nbsp;</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;<IMG style="BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none; VERTICAL-ALIGN: auto; BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none" src="http://shop.hansalim.or.kr/im/is/xfeEditor/IMG_115634_1.jpg"></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림; WHITE-SPACE: normal; WORD-SPACING: 0px; TEXT-TRANSFORM: none; FONT-WEIGHT: 400; COLOR: rgb(113,113,113); FONT-STYLE: normal; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; MARGIN: 0px; LETTER-SPACING: normal; LINE-HEIGHT: 1.4em; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial">요리 _&nbsp;<STRONG style="FONT-SIZE: 12px; FONT-FAMILY: dotum, gulim; COLOR: rgb(113,113,113); MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 1.4em">경봉스님</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림; WHITE-SPACE: normal; WORD-SPACING: 0px; TEXT-TRANSFORM: none; FONT-WEIGHT: 400; COLOR: rgb(113,113,113); FONT-STYLE: normal; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; MARGIN: 0px; LETTER-SPACING: normal; LINE-HEIGHT: 1.4em; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial">20년 동안 한국 전통음식과 사찰음식을 만든 경험을 토대로 양평친환경 농업박물관 내 자연요리연구소에서 건강한 식재료 및 조리법에 대해 연구하고 강의하고 있습니다. 음식을 통한 건강하고 조화로운 삶을 추구하며, 체질과 증상에 맞는 건강식과 발효음식 등을 개발하고 있습니다. 10년 전, 한살림 식재료를 이용해 요리하는 용문사부설 어린이집의 식단을 책임지게 되면서 한살림과 인연을 맺었습니다.</P></BODY></HTML>
초간단 요리 - 호박죽     한살림 | 2017-11-23 | 조회 197 | 추천 0
<HTML><HEAD></HEAD> <BODY style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><IMG style="BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none; VERTICAL-ALIGN: auto; BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none" src="http://shop.hansalim.or.kr/im/is/xfeEditor/IMG_145220.jpg"></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">깊어지는 가을의 맛을 듬뿍 담은 건강 밥상</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">초간단 요리</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>호박죽</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>재료 </STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">호박죽 1봉(280g), 양파 1/2개, 소금 약간</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>방법 </STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">1. 양파를 잘게 다져서 현미유를 두른 팬에 볶다가 소금으로 간한다.<BR>2. 호박죽 1봉과 물 50ml를 함께 붓고 저어가며 끓인다.<BR>※ 가공된 죽이나 스프를 데울 때 물과 함께 졸여주면 쉽게 바닥이 타는 것을 막아줄 뿐 아니라, 수분이<BR>날아가면서 갓 만든 듯 부드러운 식감을 더할 수 있다.<BR>3. 그릇에 담은 뒤 구운 식빵이나 빵을 곁들여 낸다.<BR>※ 그냥 먹어도 맛있는 한살림 호박죽! 손님상에 내거나 한 끼 식사로 좀 더 든든하게 먹고 싶을 때<BR>활용해 보세요.</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><IMG style="BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none; VERTICAL-ALIGN: auto; BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none" src="http://shop.hansalim.or.kr/im/is/xfeEditor/IMG_145327_1.jpg"></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림; WHITE-SPACE: normal; WORD-SPACING: 0px; TEXT-TRANSFORM: none; FONT-WEIGHT: 400; COLOR: rgb(113,113,113); FONT-STYLE: normal; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; MARGIN: 0px; LETTER-SPACING: normal; LINE-HEIGHT: 1.4em; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial">요리지도 _&nbsp;<STRONG style="FONT-SIZE: 12px; FONT-FAMILY: dotum, gulim; COLOR: rgb(113,113,113); MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 1.4em">경봉스님</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림; WHITE-SPACE: normal; WORD-SPACING: 0px; TEXT-TRANSFORM: none; FONT-WEIGHT: 400; COLOR: rgb(113,113,113); FONT-STYLE: normal; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; MARGIN: 0px; LETTER-SPACING: normal; LINE-HEIGHT: 1.4em; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial">20년 동안 한국 전통음식과 사찰음식을 만든 경험을 토대로 양평친환경 농업박물관 내 자연요리연구소에서 건강한 식재료 및 조리법에 대해 연구하고 강의하고 있습니다. 음식을 통한 건강하고 조화로운 삶을 추구하며, 체질과 증상에 맞는 건강식과 발효음식 등을 개발하고 있습니다. 10년 전, 한살림 식재료를 이용해 요리하는 용문사부설 어린이집의 식단을 책임지게 되면서 한살림과 인연을 맺었습니다.</P></BODY></HTML>
매일 반찬 - 버섯피클     한살림 | 2017-11-23 | 조회 89 | 추천 0
<HTML><HEAD></HEAD> <BODY style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><IMG style="BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none; VERTICAL-ALIGN: auto; BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none" src="http://shop.hansalim.or.kr/im/is/xfeEditor/IMG_144807.jpg"></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">깊어지는 가을의 맛을 듬뿍 담은 건강 밥상</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">매일 반찬</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>버섯피클</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>&nbsp;</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>재료</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">느타리버섯 200g, 깻잎 한 줌, 풋고추 3~4개<BR>※양념장 :&nbsp;진간장 10큰술, 토마토식초 5큰술, 설탕 5큰술</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>방법</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">1. 피클을 보관할 용기는 미리 열탕소독 한다.<BR>2. 느타리버섯과 깻잎, 풋고추를 통째로 ①의 소독한 용기에 담는다.<BR>3. 분량의 양념장을 냄비에 붓고 끓으면 뜨거울 때 ②의 용기에 부은 뒤 채소가 잠기게 눌러준다.<BR>※ 뜨거울 때 양념장을 부으면 아삭한 식감을 살릴 수 있을 뿐 아니라 숙성시간이 단축된다.<BR>4. 반나절 정도 숙성되면 먹을 수 있으며, 먹을 때 알맞게 크기로 썰어 접시에 담는다.<BR>※ 피클 국물은 튀김, 전, 만두 등을 찍어먹는 간장 대용으로 활용하거나, 오일을 섞어 샐러드소스로 활용할 수 있다.</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><IMG style="BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none; VERTICAL-ALIGN: auto; BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none" src="http://shop.hansalim.or.kr/im/is/xfeEditor/IMG_145021.jpg"></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림; WHITE-SPACE: normal; WORD-SPACING: 0px; TEXT-TRANSFORM: none; FONT-WEIGHT: 400; COLOR: rgb(113,113,113); FONT-STYLE: normal; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; MARGIN: 0px; LETTER-SPACING: normal; LINE-HEIGHT: 1.4em; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial">요리지도 _&nbsp;<STRONG style="FONT-SIZE: 12px; FONT-FAMILY: dotum, gulim; COLOR: rgb(113,113,113); MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 1.4em">경봉스님</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림; WHITE-SPACE: normal; WORD-SPACING: 0px; TEXT-TRANSFORM: none; FONT-WEIGHT: 400; COLOR: rgb(113,113,113); FONT-STYLE: normal; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; MARGIN: 0px; LETTER-SPACING: normal; LINE-HEIGHT: 1.4em; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial">20년 동안 한국 전통음식과 사찰음식을 만든 경험을 토대로 양평친환경 농업박물관 내 자연요리연구소에서 건강한 식재료 및 조리법에 대해 연구하고 강의하고 있습니다. 음식을 통한 건강하고 조화로운 삶을 추구하며, 체질과 증상에 맞는 건강식과 발효음식 등을 개발하고 있습니다. 10년 전, 한살림 식재료를 이용해 요리하는 용문사부설 어린이집의 식단을 책임지게 되면서 한살림과 인연을 맺었습니다.</P></BODY></HTML>
오늘의 국 · 탕 - 들깨토란탕     한살림 | 2017-11-23 | 조회 1153 | 추천 1
<HTML><HEAD></HEAD> <BODY style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><IMG style="BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none; VERTICAL-ALIGN: auto; BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none" src="http://shop.hansalim.or.kr/im/is/xfeEditor/IMG_144256.jpg"></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">깊어지는 가을의 맛을 듬뿍 담은 건강 밥상</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">오늘의 국 · 탕 </P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>들깨토란탕</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>&nbsp;</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>재료</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">알토란 300g, 무 1/4개, 애호박 1/4개, 말린표고버섯 4~5개, 다시마 1조각, 들깨가루 10큰술, 찹쌀가루 1큰술, 어간장 1큰술, 쌀뜨물 3컵</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><STRONG>방법</STRONG></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">1. 껍질을 벗긴 토란을 쌀뜨물에 5분 정도 데친 뒤 먹기 좋은 크기로 깍둑 썬다.<BR>※ 쌀뜨물에 데치면 토란의 아린 맛을 제거할 수 있다. 토란의 껍질은 쌀뜨물에 데친 후 벗겨도 상관없다.<BR>2. 말린표고버섯은 반나절 정도 물에 불린 뒤 납작하게 썬다. 무, 애호박도 납작하게 썬다.<BR>3. 현미유를 두른 팬에 채소를 볶다가 재료가 노릇하게 익으면 어간장을 넣고 더 볶는다.<BR>※ 먼저 간을 하고 볶으면 채소가 질겨질 수 있으니 간은 채소를 충분히 볶은 뒤에 한다.<BR>4. ③의 채소에 간이 배면 ①의 토란을 넣고 함께 볶다가 재료가 잠길 정도의 물을 붓고, 다시마를 넣어 끓인다.<BR>5. 분량의 들깨가루와 찹쌀가루를 ④에 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인다.</P><IMG style="BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none; VERTICAL-ALIGN: auto; BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none" src="http://shop.hansalim.or.kr/im/is/xfeEditor/IMG_144522.jpg"> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">요리지도 _ <STRONG>경봉스님</STRONG> </P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">20년 동안 한국 전통음식과 사찰음식을 만든 경험을 토대로 양평친환경 농업박물관 내 자연요리연구소에서 건강한 식재료 및 조리법에 대해 연구하고 강의하고 있습니다. 음식을 통한 건강하고 조화로운 삶을 추구하며, 체질과 증상에 맞는 건강식과 발효음식 등을 개발하고 있습니다. 10년 전, 한살림 식재료를 이용해 요리하는 용문사부설 어린이집의 식단을 책임지게 되면서 한살림과 인연을 맺었습니다.</P></BODY></HTML>
황태만으로도 깊고 풍성한 맛 황태칼국수     한살림 | 2017-10-23 | 조회 5285 | 추천 1
<HTML><HEAD></HEAD> <BODY style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><IMG style="BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none; VERTICAL-ALIGN: auto; BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none" src="http://shop.hansalim.or.kr/im/is/xfeEditor/IMG_165701.jpg"></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">황태만으로도 깊고 풍성한 맛</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; FONT-STYLE: normal" data-sheets-userformat='{"2":705,"3":[null,0],"9":1,"10":1,"12":0}' data-sheets-value='{"1":2,"2":"황태칼국수"}'><STRONG>황태칼국수</STRONG></SPAN></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; FONT-STYLE: normal" data-sheets-userformat='{"2":705,"3":[null,0],"9":1,"10":1,"12":0}' data-sheets-value='{"1":2,"2":"황태칼국수"}'>&nbsp;</SPAN></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; FONT-STYLE: normal" data-sheets-userformat='{"2":705,"3":[null,0],"9":1,"10":1,"12":0}' data-sheets-value='{"1":2,"2":"황태칼국수"}'><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; FONT-STYLE: normal" data-sheets-userformat='{"2":961,"3":[null,0],"9":0,"10":1,"11":4,"12":0}' data-sheets-value='{"1":2,"2":"[주재료]\n황태채 100g, 감자칼국수 400g, 얼갈이 100g, 양파 1/2개, 파 1대, 다시마 5×5cm 3장, 까나리액젓 1작은술, 볶은소금 약간\n\n[밑간 양념]\n 조선간장 2큰술, 미온 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1작은술"}'><STRONG>재료</STRONG><BR>황태채 100g, 감자칼국수 400g, 얼갈이 100g, 양파 1/2개, 파 1대, 다시마 5×5cm 3장, 까나리액젓 1작은술, 볶은소금 약간<BR>[밑간 양념] 조선간장 2큰술, 미온 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1작은술</SPAN></SPAN></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; FONT-STYLE: normal" data-sheets-userformat='{"2":705,"3":[null,0],"9":1,"10":1,"12":0}' data-sheets-value='{"1":2,"2":"황태칼국수"}'><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; FONT-STYLE: normal" data-sheets-userformat='{"2":961,"3":[null,0],"9":0,"10":1,"11":4,"12":0}' data-sheets-value='{"1":2,"2":"[주재료]\n황태채 100g, 감자칼국수 400g, 얼갈이 100g, 양파 1/2개, 파 1대, 다시마 5×5cm 3장, 까나리액젓 1작은술, 볶은소금 약간\n\n[밑간 양념]\n 조선간장 2큰술, 미온 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1작은술"}'>&nbsp;</SPAN></SPAN></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; FONT-STYLE: normal" data-sheets-userformat='{"2":705,"3":[null,0],"9":1,"10":1,"12":0}' data-sheets-value='{"1":2,"2":"황태칼국수"}'><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; FONT-STYLE: normal" data-sheets-userformat='{"2":961,"3":[null,0],"9":0,"10":1,"11":4,"12":0}' data-sheets-value='{"1":2,"2":"[주재료]\n황태채 100g, 감자칼국수 400g, 얼갈이 100g, 양파 1/2개, 파 1대, 다시마 5×5cm 3장, 까나리액젓 1작은술, 볶은소금 약간\n\n[밑간 양념]\n 조선간장 2큰술, 미온 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1작은술"}'><STRONG>방법</STRONG></SPAN></SPAN></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; FONT-STYLE: normal" data-sheets-userformat='{"2":705,"3":[null,0],"9":1,"10":1,"12":0}' data-sheets-value='{"1":2,"2":"황태칼국수"}'><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; FONT-STYLE: normal" data-sheets-userformat='{"2":961,"3":[null,0],"9":0,"10":1,"11":4,"12":0}' data-sheets-value='{"1":2,"2":"[주재료]\n황태채 100g, 감자칼국수 400g, 얼갈이 100g, 양파 1/2개, 파 1대, 다시마 5×5cm 3장, 까나리액젓 1작은술, 볶은소금 약간\n\n[밑간 양념]\n 조선간장 2큰술, 미온 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1작은술"}'><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; FONT-STYLE: normal" data-sheets-userformat='{"2":961,"3":[null,0],"9":0,"10":1,"11":4,"12":0}' data-sheets-value='{"1":2,"2":"1. 황태채는 5cm 길이로 자른 뒤 가늘게 찢어 그릇에 담고 물 7컵을 부어 5~10분간 둔다. \n2. 그릇에 물기를 꼭 짠 황태채와 볼에 밑간 양념을 넣고 버무린다(황태채를 불린물은 따로 남겨둔다). \n3. 얼갈이는 5~6cm 길이로 썰고, 양파는 0.5cm 두께로 채 썬다. 파는 어슷 썬다. \n4. 달군 냄비에 황태채를 넣고 달달 볶다가 ②의 황태채 불린 물을 붓고 끓인다. \n5. 4가 끓으면 썰어 둔 얼갈이, 양파와 다시마를 넣고 끓인다(다시마는 건져 0.5cm 두께로 잘라 다시 넣는다). \n6. 다른 냄비에 10컵 정도의 물을 넣고 끓이다가 물이 끓으면 감자칼국수를 넣고 젓가락으로 면을 저어가며 삶는다. 다 삶아지면 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺀다(면을 따로 삶아 찬물에 헹구면 전분이 제거되어 좀 더 깔끔하게 즐길 수 있다). \r\n7. 5의 냄비에 삶은 칼국수면과 파, 까나리액젓, 볶은소금을 넣고 한소끔 더 끓인다."}'>1. 황태채는 5cm 길이로 자른 뒤 가늘게 찢어 그릇에 담고 물 7컵을 부어 5~10분간 둔다. <BR>2. 그릇에 물기를 꼭 짠 황태채와 볼에 밑간 양념을 넣고 버무린다(황태채를 불린물은 따로 남겨둔다). <BR>3. 얼갈이는 5~6cm 길이로 썰고, 양파는 0.5cm 두께로 채 썬다. 파는 어슷 썬다. <BR>4. 달군 냄비에 황태채를 넣고 달달 볶다가 2의 황태채 불린 물을 붓고 끓인다. <BR>5. 4가 끓으면 썰어 둔 얼갈이, 양파와 다시마를 넣고 끓인다(다시마는 건져 0.5cm 두께로 잘라 다시 넣는다). <BR>6. 다른 냄비에 10컵 정도의 물을 넣고 끓이다가 물이 끓으면 감자칼국수를 넣고 젓가락으로 면을 저어가며 삶는다. 다 삶아지면 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺀다(면을 따로 삶아 찬물에 헹구면 전분이 제거되어 좀 더 깔끔하게 즐길 수 있다). <BR>7. 5의 냄비에 삶은 칼국수면과 파, 까나리액젓, 볶은소금을 넣고 한소끔 더 끓인다.</SPAN></SPAN></SPAN></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; FONT-STYLE: normal" data-sheets-userformat='{"2":705,"3":[null,0],"9":1,"10":1,"12":0}' data-sheets-value='{"1":2,"2":"황태칼국수"}'><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; FONT-STYLE: normal" data-sheets-userformat='{"2":961,"3":[null,0],"9":0,"10":1,"11":4,"12":0}' data-sheets-value='{"1":2,"2":"[주재료]\n황태채 100g, 감자칼국수 400g, 얼갈이 100g, 양파 1/2개, 파 1대, 다시마 5×5cm 3장, 까나리액젓 1작은술, 볶은소금 약간\n\n[밑간 양념]\n 조선간장 2큰술, 미온 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1작은술"}'>&nbsp;</SPAN></SPAN></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><IMG style="BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none; VERTICAL-ALIGN: auto; BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none" src="http://shop.hansalim.or.kr/im/is/xfeEditor/IMG_110127.jpg"></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><BR>요리 채송미 한살림연합식생활센터 연구위원 · 사진 김재이</P></BODY></HTML>
궁중요리를 응용한 짭짤한 밥반찬 홍합초     한살림 | 2017-10-23 | 조회 210 | 추천 0
<HTML><HEAD></HEAD> <BODY style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><IMG style="BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none; VERTICAL-ALIGN: auto; BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none" src="http://shop.hansalim.or.kr/im/is/xfeEditor/IMG_165847.jpg"></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">궁중요리를 응용한 짭짤한 밥반찬<BR><STRONG>홍합초</STRONG><BR>&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">재료<BR>말린홍합 100g, 참기름 1큰술, 잣 조금, 전분물(전분:물=1:1) 약간 <BR>[양념장] 진간장 2큰술, 미온 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 유기쌀올리고당 1큰술, 참기름 1작은술, 후추 약간, 물 1/2컵</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">방법<BR>1. 말린홍합은 1시간 이상 물에 불린다. <BR>2. 팬에 양념장을 넣고 약불로 끓이다가 양념장이 끓어오르면 1의 불린 홍합을 넣고 약한 불에서 조린다. <BR>3. 팬에 양념장이 조금 남았을 때 녹말물을 넣고 고루 섞은 뒤 불을 끄고 참기름을 두른다. <BR>4. 그릇에 홍합을 담고 잣을 잘게 다져 고루 뿌린다.<BR>&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;&nbsp;<IMG style="BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none; VERTICAL-ALIGN: auto; BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none" src="http://shop.hansalim.or.kr/im/is/xfeEditor/IMG_110016.jpg"></P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">&nbsp;</P> <P style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림">요리 채송미 한살림연합식생활센터 연구위원 · 사진 김재이<BR></P></BODY></HTML>
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